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呆萝卜生死一线,生鲜电商黑马为何玩不转了? ——凤凰网房产北京
前脚还在转发公司回应的呆萝卜员工,不会想到自己随即就被公司所舍弃,成为生鲜电商行业的历史。“真的……”11月28日,一张来自呆萝卜合伙人刘峰的朋友圈截图,在社交网络上广泛流传 -来自凤凰新闻客户端
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呆萝卜生死一线,生鲜电商黑马为何玩不转了?

速途网 2019-12-03 17:16

前脚还在转发公司回应的呆萝卜员工,不会想到自己随即就被公司所舍弃,成为生鲜电商行业的历史。

“真的……”

11月28日,一张来自呆萝卜合伙人刘峰的朋友圈截图,在社交网络上广泛流传。截图显示,呆萝卜杭州中心关闭,刘峰在妥善安置所有员工后,留守到了最后。他同时感叹,辜负了很多人的希望,在盈利触手可得之时,却自己跌倒。

对于这一截图,呆萝卜员工做出了开头的回应。而在他的朋友圈中,上一条动态还是呆萝卜官方公众号于四天前发布的《今日,我们将逐步恢复办公》的文章,并称呆萝卜获得供应商的广泛力挺。

短短几天时间,呆萝卜便经历了披露公司所面临的困境、宣布恢复办公以及关闭杭州中心的局面,这不禁让人想问,呆萝卜究竟怎么了?

提及呆萝卜,其一度被视为是生鲜电商领域的黑马。成立于2015年的它,将目光锁定在社区生鲜领域,针对生鲜零售价格、购物体验等诸多痛点,提出做二三线城市“社区门口的平价好店”,并以“提前线上下单,第二天在小区门口自提”的形式迅速卡位生鲜零售。

去年8月,呆萝卜获得千万美元的天使轮融资。同年,其已经不满足于安徽,转而向江苏扩张。在披露融资的同时,另有数据显示,呆萝卜线下门店突破100家,月订单突破100万单。

今年以来,呆萝卜继续收割。6月,它宣布完成6.34亿元A轮融资,门店数量不断更新。据速途网了解,截至2019年9月,呆萝卜已进驻安徽、江苏、河南、湖北四省共19座城市,门店数量超过1000家。

资本青睐、门店数量持续更新,呆萝卜甚至荣获“2019二季度胡润中国潜力独角兽”的称号。而凭借着平价策略,呆萝卜也深入人心。来自Mob研究院第三方报告显示,呆萝卜一度曾以95%的APP打开率,以及60%的次月留存率,打败盒马和每日优鲜,领跑行业。

然而,快速的扩张,也为呆萝卜埋下了隐患。尽管生鲜领域一直为人所看好,素有投资女王之称的今日资本创始人徐新甚至在三四年前便提出“得生鲜者得天下,电商的最后一个堡垒就是生鲜”。但不能忘记的是,生鲜的特殊属性意味着它始终是一个难做的赛道。

从京东开始,徐新及其今日资本始终没有停下自己的投资脚步,先后投资钱大妈、谊品生鲜、叮咚买菜等企业。徐新在今年年初的“2019叮咚买菜生鲜供应商大会”上提及,自己一直在寻求下一匹黑马。

生鲜之难,在于“鲜”字,这意味着企业需要拥有强大的全链条整合能力。从产地走向餐桌间的诸多环节,相继对企业提出了货源地、仓储、物流等要求,并无一例外的落在了钱上。但与大量投入相对的,却是生鲜利润较低,盈利是一场攻坚战。有相关人士称,生鲜电商的成本占总价的30%-40%,而生鲜电商的毛利才10%-20%。

纵观生鲜领域音量较大的几位,无论是盒马鲜生、每日优鲜还是美团买菜等,其背后均有庞大的资本力量,才能支撑如此快速的扩张步伐。今年以来,层出不穷的社区拼团项目,又迅速陨落,也多与资金不足有关。

尽管呆萝卜先后完成了7亿多的融资,其先下单,后自提的形式以及对原产地的布局,也在一定程度上解决了供需、损耗与送货上门的问题,从而减轻成本压力。但随着门店扩张速度的加快,以低价而闻名的呆萝卜面临的问题也不断出现。

呆萝卜CEO李阳承认,核心问题是对够公司增长发展的预期过高,低估了生鲜的烧钱速度,以至于消耗过快。但他同时强调,在组织管理以及业务的固话速度没跟上,则导致公司的失血不断增加。

“门店的增加意味着需要扩展更多城市,单店的业绩要增长需要增加更多业务,业务的提升则需要更多技术投入,但四者的增长光靠资本实现不了,需要我们提供对应的组织管理能力,如果缺失了这块,就会导致效率不断降低、失血过快”,李阳解释道。

资金之外,呆萝卜的运营方式或许也是当下局面的推手之一。生鲜电商平台的兴起,一定程度上与懒人经济有关。人们希望享受更便捷和快速的送货上门服务,也让生鲜电商平台的配送速度不断加快,从两小时达到一小时,甚至半小时,从而减轻人们对平台价格的敏感度,愿意为服务所买单。

这一点,也就是早已布局到店自提业务的沃尔玛中国,却在近年来不断加码生鲜配送中心的原因之一。

此前,速途网在参观沃尔玛中国华南生鲜配送中心时,从沃尔玛中国供应链高级副总裁麦睿恩处了解到,沃尔玛中国生鲜配送中心投资超过7亿元人民币,是沃尔玛进入中国23年以来最大单笔投资。未来十年他们还计划在中国增投约80亿元升级物流供应链,用于新建或升级10余家物流配送中心。

素有“南方适合发展钱大妈,在北方则适合发展全家爱吃”评价,同样也是主打“手机下单、门店自提”的全家爱吃,也于11月4日宣布暂停营业,并向会员退款。负毛利经营、看不见的成本压力,随着全家爱吃销售量下滑,都成为“压死”它的稻草。

值得注意的是,尽管呆萝卜身陷困境,但也不乏有供应商力挺。李阳也在积极寻求解决方法,反思过去,并提升组织管理能力,压缩、删减一些“失血”业务线,让整体运营回到正轨。

呆萝卜能否度过寒冬,供应商打响的“保卫萝卜”战役又将有怎样的结局,速途网也将持续关注。

责任编辑:赵帅(P0268)

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