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深夜食堂让北京人不再“猫冬” ——凤凰网房产北京
冬日午夜,走在回家路上的职场人需要一份暖心美食。近日,北京市发布《持续打造有品质有特色有温度“夜京城”冬季活动措施》,多处商圈开展深夜食堂活动。其实,餐饮是文化活动的延展,文娱+深夜餐饮自然有了“1+1>2”的效果 -来自凤凰新闻客户端
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北京
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深夜食堂让北京人不再“猫冬”

北京商报 2020-01-13 16:21

冬日午夜,走在回家路上的职场人需要一份暖心美食。近日,北京市发布《持续打造有品质有特色有温度“夜京城”冬季活动措施》,多处商圈开展深夜食堂活动。其实,餐饮是文化活动的延展,文娱+深夜餐饮自然有了“1+1>2”的效果。当文化气息与美食烟火相结合,可实现物质和精神双重满足。此外,北京老字号加入到深夜食堂的队伍中,为夜间消费增加了更多品质供给。

老字号餐厅延长营业

北京“深夜食堂”迎来了新队伍。北京老字号也开始延长营业,入局“深夜食堂”。北京商报记者了解到,华天旗下的庆丰包子铺、同和居和二友居等老字号的部分门店都开通了深夜食堂。其中,老字号庆丰包子铺西单店,二友居佟麟阁路店、新街口店及同和居全部三家店都延长营业时间到24点以后。

天气凉是冬夜经济的短板,北京老字号依旧能积极参与到深夜食堂服务中。华天相关负责人表示,由于夜间消费的群体和日间消费者的差异比较大,华天旗下各个品牌深夜食堂的菜品根据消费者喜好做了特别安排。比如,同和居夜间食堂有小龙虾、烤串、馄饨等;二友居安排了肉饼、包子等;庆丰安排了水饺、焖面、豆奶等。消费者王先生表示,一顿热饭菜下肚,一天的疲劳似乎也一扫而光,深夜食堂不仅让我饱了腹,更是一种慰籍。

另外,华天还推出了专属的暖冬菜品。同和居推出羊肉串、馄饨等;庆丰包子铺推出了热乎微辣微酸的酸汤水饺。据悉,未来华天各个老字号品牌将会结合周边夜间文化主题活动、品牌活动等开展活动。

地图指引夜间消费

除了老字号品牌以外,北京的夜间经济商圈,还有热门商业项目也推出“深夜食堂”活动。北京市发布的《持续打造有品质有特色有温度“夜京城”冬季活动措施》指出,五棵松华熙LIVE深夜食堂开展试吃试饮活动,所有酒吧驻场演出至自然闭店;簋街延续深夜食堂24小时营业模式,打造簋街不夜街;合生汇21街区深夜食堂继续打造深夜觅食胜地;食宝街举办“海淀之夜”之深夜美食节活动;龙湖天街打造“深夜食堂-嗨时区”;东郎文创园举办餐饮夜市;中粮祥云小镇打造餐饮“阳光房”,为消费者创造跨季环境体验;小肠陈等老字号部分门店营业时间延长1-2小时。

北京的夜间消费供给不断丰富,同时也在发布更多便利消费者到店的指引内容。据悉,去年12月,通州区商务局发布了《通州区夜间消费地图》,涵盖了北苑、新华大街、宋庄小堡、九棵树、月亮河等多个商圈的数百家特色门店,方便消费者一图遍览通州“不夜城”。地图像是一份消费指南,将夜间消费场所分为餐饮、超市、商场/购物中心等不同业态进行分类,并对这些场所的营业时间进行标记,这更便于消费者获取夜间出行、消息信息。

除此之外,《2020夜京城消费指南》也已经发布,囊括了首批“夜京城”4个地标、9个商圈和9个生活圈涵盖的书店、电影院、博物馆、公园、体育健身、购物、深夜食堂等近万个打卡网点信息。

冬季外卖需求看涨

无论是夜间还是白天,对于餐厅而言,更多的潜在用户在线上外卖渠道。冬季比较寒冷,很多人不愿意出门,外卖是夜间消费首选。不过,夜宵订单存在订单配送难度。饿了么曾公布数据显示,一线城市的“非中心城区”的夜宵档外卖需求超过中心城区。服务半径扩大,也对配送时效提出更多考验。

业内人士表示,夜宵外卖是当下的一个较大需求,已经形成了餐饮行业的细分市场。品牌餐饮企业也可以尝试发力夜宵外卖服务,提高产品的竞争优势。

此前,由北京商报、饿了么口碑发布的《2019北京餐饮消费趋势报告》指出,北京夜宵市场呈现逐年递增的趋势。年轻消费群体是夜宵市场的绝对主力,有夜宵消费的“80后”“90后”消费者占比高达81.2%,其中“90后”占比最高,为48.94%。根据饿了么口碑数据显示,到店夜宵增速最快的品类为川味/重庆火锅,同比增速高达330.89%;其次是奶茶,同比增速为237.22%。

责任编辑:赵帅(P0268)

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