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卤味冷热不均:绝味营收净利双下滑 煌上煌双涨 ——凤凰网房产北京
依靠加盟店快速扩张的同时,绝味食品出现了山寨门店问题 -来自凤凰新闻客户端
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卤味冷热不均:绝味营收净利双下滑 煌上煌双涨

北京商报 2020-10-30 10:09

10月29日晚,绝味食品发布三季报显示,前三季度实现营收38.85亿元,同比微降0.01%;净利润为5.2亿元,同比下降15.33%。不过,其竞争对手煌上煌营收和净利润双双上涨。而周黑鸭并未公布三季度财报。

值得关注的是,绝味食品延续了一季报和半年报的营收、净利润下滑趋势。2020年一季度,绝味食品营收同比下滑7.59%至10.66亿元,净利润同比下滑超六成,为6296万元。半年报显示,绝味食品营收和净利润分别同比下滑3.08%和30.78%。

今年上半年,周黑鸭营收同比下滑44.43%至9.03亿元,净利润同比下滑45.75%至亏损4219.4万元。

相比绝味食品业绩下滑,煌上煌在前三季度的日子过得相对“滋润”。2020年一季报显示,煌上煌实现营业收入5.4亿元,同比增长8.28%;净利润为6519.6万元,同比增长2.08%。半年报显示,煌上煌营收达13.65亿元,较去年同期的6.92亿元大涨97.19%;净利润达1.58亿元,相比去年同期的1.4亿元上涨12.25%。三季报显示,煌上煌实现营收19.34亿元,同比增长15.31%,净利润同比增长10.26%至2.33亿元。

在快消品新零售专家鲍跃忠看来,绝味食品业绩下滑一成或者两成均属于正常现象。主要受疫情影响,人们减少了外出活动。而煌上煌业绩增长并非正常的市场表现,与企业在市场上的动作有关。

不过,也有业内人士称,卤制品消费多为冲动消费,门店的密度直接影响消费者的品牌选择和消费频率,绝味食品的财报表现或与其线下店铺情况有关。

数据显示,2010-2019年,我国休闲卤制品行业市场规模呈现逐年递增的发展态势,至2019年,市场规模已经突破1000亿元,达到了1065亿元,较2018年同比增长16.9%。预计到2020年,休闲卤制品行业市场规模将达到1235亿元。

在争食卤味市场的过程中,绝味食品、周黑鸭、煌上煌采取了不同的扩张模式。目前,绝味食品和周黑鸭分别以9%和5%的市占率位列前两名。截至6月30日,周黑鸭以自营门店为主,数量为1367家,其中自营门店1246间,特许经营门店121间。同期,绝味食品在全国共有门店12058家;煌上煌拥有4152家专卖店。

但依靠加盟店快速扩张的同时,绝味食品出现了山寨门店问题。据报道,10月15日,一条标题为“广东湛江绝味鸭脖玻璃柜惊现大老鼠”的视频新闻受到网友关注。10月16日,绝味食品发布声明称,在核查视频后,确认视频中出现的门店并非绝味食品直营或签约加盟门店,所出售的产品也不来源于绝味的任何一家工厂,是假冒绝味名义的山寨店。

此外,随着紫燕百味鸡冲刺A股,卤味行业竞争将更加激烈。据悉,紫燕食品成立于2000年6月,主营业务为佐餐卤制熟食的研发、生产和销售。2005年,绝味食品成立于湖南,形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主,卤制素食、包装产品、礼品产品为辅”的近200个品种的产品组合,2017年,绝味食品登陆上交所。


责任编辑:廖艺维

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