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沃尔玛中国“变奏曲”:5-7年新开500家店和仓 着重加码社区业态 ——凤凰网房产北京
传统商超大店的小型业态和社区业态转型,早已是零售行业的趋势所向。中国消费市场正保持着稳定增长态势,但若分业态来看却是冰火交加。一方面,以大卖场、大型超市为代表的大店业态增长趋弱;另一方面,以便利店、社区店为代表的小店业态却是一路高歌猛进 -来自凤凰新闻客户端
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北京
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沃尔玛中国“变奏曲”:5-7年新开500家店和仓 着重加码社区业态

奇点商业店商 2019-11-26 10:15


传统商超大店的小型业态和社区业态转型早已是零售行业的趋势所向

中国消费市场正保持着稳定增长态势但若分业态来看却是冰火交加一方面以大卖场大型超市为代表的大店业态增长趋弱另一方面以便利店社区店为代表的小店业态却是一路高歌猛进正是在这样的背景下曾经以大店模式为主的零售企业纷纷迈出了调整创新的脚步

11月19日,沃尔玛中国地产发展高级副总裁顾建章在2019沃尔玛中国发展商大会上宣布未来5-7年沃尔玛中国计划在中国新开设500家门店和云仓包括沃尔玛购物广场大卖场山姆会员商店沃尔玛社区店多个业态同时未来3年沃尔玛中国还将对200家现有门店进行升级改造

记者注意到根据沃尔玛中国官方信息目前其在中国市场合计拥有400多家门店但这是沃尔玛中国在华发展23年的成果此次提出5年新开500店的目标于沃尔玛中国而言无疑是一次急速狂奔而其背后也避免不了诸多挑战

对此顾建章在接受采访时表示挑战确实存在但中国通过对体系的优化以及考虑到业态的区别有信心能够做到实际上不只是沃尔玛中国可以看到包括永辉华润万家等本土零售企业近年来也都在加速探索创新业态尤其是小型业态和社区业态在业内人士看来传统商超大店的业态转型早已是零售行业的趋势所向

着重加码社区店

尽管沃尔玛中国方面并未具体透露将要新开的500家门店和云仓的业态配比但顾建章透露社区店会是重点布局的业态

据了解,沃尔玛社区店整体面积保持在600-1000平方米选址上要求其周边500米范围内大约有3万至4万人口主要服务社区居民日常生活店内选品在6000种左右鲜食区域面积约为25%

记者走访沃尔玛中国在2018年开出的第一家社区店——位于深圳宝安区新安五路的沃尔玛社区店时注意到该店内设立了果蔬河鲜深海海鲜熟食等区域在动线设计上着重考量了繁忙家庭的需求在入口处即摆放了米面油等刚需商品品牌上包含了沃集鲜Marketside惠宜等沃尔玛自有品牌

此外店内也随处可看到沃尔玛到家服务的宣传海报据沃尔玛中国方面介绍上述沃尔玛社区店的经营面积为1000平方米店内商品数量约在6500种其中鲜食类商品800多种果蔬类商品占鲜食类商品的比例为50%非鲜食类商品约5500种从门店的销售额情况来看当前该门店的销售额中鲜食类商品的销售额占比达到30%以上

可以看到相较于此前的沃尔玛大卖场和山姆会员店沃尔玛社区店在经营面积上小了很多而也正因如此沃尔玛中国要用未来的5-7年时间开设超过此前23年积累门店的数量但这并不意味着对于沃尔玛中国来说就是一件容易的事

据了解自2018年4月沃尔玛中国开出第一家社区店后截至2018年底其在广东地区总计开出了8家社区店但在2019年沃尔玛中国并没有再度开出新的社区店对此顾建章在接受采访时表示没有再度开设新店的原因是希望更好地打磨商业模型虽然门店数量没有增加但相较于去年沃尔玛社区店进行了很多改造

顾建章进一步表示去年沃尔玛社区店的SKU数量约在8000种但是今年调整到了6000多种而且还在继续优化SKU数量的调整不是单纯的减少而是结构上的优化具体来说减少的是非食品类商品转而增加到鲜食商品上此外店内收银拣货配送等营运环节也都有所优化

沃尔玛加速变小

尽管目前只有8家门店但沃尔玛社区店此前也交出了一份不错的成绩单沃尔玛中国此前披露的数据显示沃尔玛社区店2019年第三季度的经营业绩较第一季度在销售额和客流方面均实现了超过20%的增长尤其是在O2O业务表现上沃尔玛社区店的O2O销售额占比已超过30%社区店今年业绩表现亮眼销售额和客流均稳步增长接下来几年将开始稳步规模化发展未来有计划在全国拓展顾建章表示

对于要在今年按下社区店开店加速键的原因顾建章表示,沃尔玛中国一直坚持多业态的经营从市场趋势上来判断中国消费者对大宗型消费的需求增速在放缓而对补给型快速型消费的需求明显增加实际上不只是对于社区店这一新业态的重视沃尔玛中国也在加速改造大卖场业态早在2017年时沃尔玛中国区总裁兼CEO陈文渊就曾表示发展紧凑型门店已成为沃尔玛在中国的最新发展策略之一过去的沃尔玛大卖场上万平方米的都有但最近新开的店比较多的是5000-6000平方米

顾建章在2019沃尔玛中国发展商大会上也表示未来3年沃尔玛中国还将对200家现有门店进行升级改造而从改造的内容来看沃尔玛中国方面称升级后的大卖场以更生活化的消费场景优化动线和陈列并打造了包括应季陈列区儿童天地新鲜果蔬区熟食与烘焙区等多个场景体验式购物区同时果蔬和海鲜等鲜食区域扩大了20%以上的营业面积商品也更加丰富

同时,沃尔玛中国方面还表示沃尔玛中国正在与中国本土的品牌展开合作诸如与唯品会合作在店内打造线下体验店引进国潮运动休闲服饰品牌李宁安踏以及与瑞幸开展战略合作等此外除了对社区店的加码以及对传统大卖场的改造建设云仓也是沃尔玛中国适应市场的举措之一顾建章表示目前沃尔玛中国共开设有50多家云仓未来还会开出更多满足顾客全渠道的购物体验

据了解,沃尔玛现有云仓的面积平均在200多平方米主要以提供生鲜母婴类等高频次日用类商品为主

商超大店的选择题

正如顾建章所说中国消费者的消费需求正在发生转变消费者对于补给型快速型消费需求的快速增长需要零售企业以密度更高距离更近的门店以及更便捷的方式去服务消费者但除了满足消费者的诉求实际上在当前的零售市场传统的大店模式还应对着更为残酷的现实

根据中国连锁经营协会今年5月发布的2018年中国连锁百强榜单2018年连锁百强销售规模为2.4万亿元同比增长7.7%整体保持稳定增长态势但若按细分业态来划分以百货大型超市为代表的大型零售业态却表现出了承压迹象其中以经营大型超市为主的百强企业销售额平均增长2.5%门店数平均增长3.6%均显著低于百强平均增速

同时2018年大型超市坪效平均下降8.0%营运成本继续上涨员工薪酬总额上涨13.0%房租上涨10.6%成本占销售比重在各业态中居于较高水平中国连锁经营协会会长裴亮曾表示百货店和大型超市的承压一方面反映了传统主力业态在一二线市场面临的困难一方面也是门店饱和度过高和竞争过度的必然结果

正是在此背景下不只是沃尔玛中国包括永辉华润万家等本土零售企业近年来也都在加速对小型业态和社区型业态的探索如永辉在2018年12月开出全国第一家永辉mini店后开店速度持续保持在高位

永辉超市三季报显示2019年第三季度永辉超市新开超市34家而新开业的mini店数量为112家后者的增速远超前者而华润万家早在2015年时就曾公布在北京小业态发展方面的规划且表示未来在一二线城市中为了最大化控制成本精细化经营华润万家将以业态小型化为主要方向在全国推广此外在2016年时华润集团董事长傅育宁也曾提出未来最具生命力的零售业态是小业态和社区商业

裴亮曾表示中国零售业的业态转型这几年已经开始但仅仅是开始未来五年会成为发达市场零售企业的主要变化特征如大卖场转社区超市转社区生活中心百货店转购物中心家电家居转智慧型生活体验型门店业态创新业态转型将持续进行

文章来源每日经济新闻

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责任编辑:刘波(P0264)

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