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大商超要变天,MINI店能走多远? ——凤凰网房产北京
大商超越来越不好过了,另辟蹊径转型试水中小型超市或许是另一条出路。 -来自凤凰新闻客户端
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大商超要变天,MINI店能走多远?

奇点商业店商 2020-10-26 15:30

大商超越来越不好过了,另辟蹊径转型试水中小型超市或许是另一条出路。

9月初,大润发首家中型超市“大润发Super”在常州开业,这是大润发今年开出的首家中型业态店。

据了解,该店所在的位置即为原来的大润发首家精品超市“RH Lavia润辉精超”,大润发Super首店的开出,是大润发在试水精品超市、小润发RT-mini后,在多渠道多业态发展上的又一次全新尝试。

大商超尝试新业态

还计划开30~50家

在人口密集的大城市中,除了大卖场主力业态之外,尝试接近社区的新业态店,也是迈向未来布局的重要一步。

据悉,“大润发Super”位于常州市天宁区兰陵北路999号九洲新世界负一楼,经营面积约为3900㎡,精选15000+支SKU,经营品类齐全,涵盖蔬菜水果、肉蛋水产、乳品烘焙、低温冷藏、休闲零食、粮油调味、酒水饮料、熟食卤味、文创用品等。

做大卖场,更多是要做管理和商品流。大润发Super和以往的商超不同的是,商品陈列区增加了一些特色菜谱,单品小知识和新品介绍。

值得注意是,该卖场还在油盐酱醋等生活调料必需品的排面上挂着放大镜,方便老年顾客查看保质期。此外,还提供冷藏柜保温手套、宠物寄存等贴心服务。

大润发Super项目负责人张皓明介绍,大润发Super在选品方面花足了力气,门店根据后台大数据分析选品,精挑细选出了受顾客欢迎的产品。

我们希望把商品做精、做细,把这个分类当中最好的、顾客最需要的留下,这样顾客到店不用再多花时间挑选,到店精准找到货架,拿了就可以直接放进购物车。

同时还表示,该项目目前仍将继续磨合精进,未来还将陆续拓店,年内或将打造出标杆店,覆盖到店及到家服务,满足顾客一日三餐及生活必需品的消费需求,届时,标杆店可能更能代表大润发中型超市的水准。

今年,实体大卖场受到电商冲击及同业竞争,商圈一直在变小,大润发也开始将开店的主力放在中型超市和小超市,在未来,也将加大中、小型店的开店密度。明年,大润发将进一步加快落地中小型超市,预计中超新增开30-50家,小超增加200家以上。

mini成“新宠”

可能比大店更赚钱

今年上半年以来,大卖场不是闭店就是转型,不好做是人所共知的事情。转型成为了各大传统零售巨头必走的行径。

截止目前,大润发社区店小润发已开业7家门店。如今,中型超市“大润发Super”也正式亮相,意味着大润发在多渠道、多业态发展上又迈出了一步。小业态以其差异化和便捷性更好地迎合着消费者的需求,成为了一种不可阻挡的趋势。

7月15日,“小润发RT-mini”全国首店在南通正式开业;7月31日全国第二家门店泰兴星火路店。据悉,当日达到了5000+的客流,对于一个小店来说,这个客流是超过预期的。8月8日,大润发mini店“小润发”全国第三家门店开业,不到一个月时间,小润发已经开了3家店。

作为缩小版的盒马,盒马mini是盒马去年推出的小店业态,与盒马鲜生商品结构不同,生鲜销售甚至占到了70%,采取线上线下一体化模式。盒马mini的生意甚至超过盒马大店业绩。

永辉超市已经在全国开出500家mini门店,并且部分门店已经开始盈利,与大店业态形成互补。

小业态更像是神经元,可以弥补大店覆盖不到的位置,配合大店核心商圈布局策略,接触到更多消费者。mini店能有效延伸、渗透至小区人群,由于其缩短了配送范围,也更有利于进行线上线下一体化销售,对于传统零售商来说也是转型新零售的好机会。

从目前的形势来看,不是大店不行了,而是小店更重要了。小店正在充当大店的卫星门店,而大店可以作为小店发展线上和到家业务的“配送仓”,这是大店+小店模式的核心。

由于mini店的“社区”属性,“生鲜加强型”、“服务加强型”、“线上加强型”小店的小店或许更有优势。

更重要的是,如今家庭规模逐渐变小,单身以及三口之家越来越多,这种情况下,大量购物的需求逐渐缩小,另外再加上越来越多的年轻人,尤其是90后和00后,他们更加注重时尚与个性化消费,传统大卖场购物环境无法满足他们的需求,这使得mini业态店更符合消费者的需求。

当然,在大店逐渐失去优势,变成一个区域大型“仓库”,mini店开始走上了盈利道路,但至于能走多远,还是一个未知数,不过可以看到的是,在竞争激烈的市场环境下,它已经成为了刺激零售市场的新力量。

文章来源:新商业SHOW

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