风从南洋来，天津四季酒店“味游新加坡”

2024年8月16日，天津四季酒店将特别邀请新加坡籍大厨客座，于意荟西餐厅打造一场新加坡美食之旅。一直以来，新加坡的美食风味总是令四方食客魂牵梦萦。在这个繁华的“花园国家”，孕育着深厚多元的美食文化，从独具风格的娘惹美食，到承袭闽粤的中式风味，再到讲究格调的现代新加坡料理，惊艳着旅客们的味蕾。

此次，天津四季酒店将迎来深圳四季酒店的行政总厨王铭庆先生（William ONG），他成长于新加坡，非常擅长使用来自世界各地的香草和香料，呈现独特大胆的风味组合。本次客座，他将传统风味与多元化的现代饮食文化相结合，为津城食客带来或正宗地道、或富有创意的「新」风味，让南洋风情蔓延津城。“味游新加坡”主题自助适用至2024年9月19日，晚餐￥378元+15%/位起。

新加坡辣椒蟹配黄金馒头

在新加坡的麻辣口味料理中，以辣椒蟹最为知名。个头超大、肉质鲜嫩的海蟹以茄汁和辣椒拌炒，辛香爽辣；酱汁配炸馒头，令人吮指回味。

娘惹海鲜叻沙

娘惹菜既有中国菜的底蕴，又有马来菜的特色。其中，叻沙是娘惹美食的代表之一，它讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和辣椒的辛辣味。浅尝入口，点亮味蕾，再嗦上一口汤汁饱满的米粉，让人欲罢不能。

砂锅肉骨茶

此茶非彼茶，一碗好吃的肉骨茶，从选材备料到熬制，需经过重重工艺方能熨帖身心。党参桂圆、胡椒八角…多味药材入馔与猪肉古混合熬制，肉骨甘香，余韵茶香。